По достоверным сведениям ЭКО-продукты отличаются от обычных. Исследования разных стран показывали, что у экологических продуктов содержание полезных вещества (например, витаминов, незаменимых аминокислот и микроэлементов) обычно выше. Вместе с тем, вредных веществ (как например, нитратов, нитридов или остатков химических средств защиты растений) меньше. Кроме того, экологические фрукты и овощи чаще всего сохраняются лучше. Все-таки иногда возникает вопрос, возможно ли доказать экологическое происхождение продукта. В исследовании Университета г.Кассель (Prof. Dr. Meier-Ploeger) в сотрудничестве с различными партнерами были комплексно изучены различные методы исследования и их пригодность для определения происхождения продукции Исследование показало, что определить качество продукции комплексными методами и выявить происхождения продукции, в принципе, возможно. Для создания возможности широкого использования данных методов необходимо дальнейшее дополнительное исследование. Данное исследование (на немецком языке с английским резюме) можно найти: orgprints.org/4815/